做法步骤
1.花菜用淡盐水浸泡10分钟洗净,掰成小朵。
2.朝天椒、蒜切片,姜切末,香葱切小段。
3.锅置火上适量油烧至6成热,放入花菜炒至边缘微焦,盛出。
4.锅留底油,大火加热,煸香朝天椒、花椒、姜末、蒜片。
5.放入花菜马上烹料酒,加生抽翻炒均匀。
6.撒上孜然粒、香葱段煸炒至出香味即可。
菜花的做法 扩展
洗净花菜。蒜少许,胡萝卜,切片,辣椒,切菱角型,放油,蒜爆香,然后放入胡萝卜,翻炒,再放入花菜,辣椒一起炒,放生抽,盐再次翻炒后,放少许水闷锅1-3分钟,最后等花菜熟偷后放鸡精翻炒后起锅。干锅有机花菜
用料
有机花菜半颗;五花肉少许;干辣椒少许;蒜籽五颗;糖少许;生抽少许
做法